Chi tiết
Khách chờ lâu sẽ rời đi và để lại đánh giá thấp cho quán.
-------------
Ít nguyên liệu thì đừng nhận thêm đơn.
7356
35
36
37
38
39
40
Đầu tư vào ghế ngồi và cây cảnh không tăng tốc độ nấu nhưng kéo dài thanh kiên nhẫn, hiệu quả tương đương với nấu nhanh hơn.
Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món.
195
196
197
198
199
200
Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca.
Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ.
Chế độ luyện tập không tính điểm và không giới hạn giờ.
Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca.
Salad và đồ tráng miệng lạnh chỉ cần lắp ráp nguyên liệu, xen kẽ chúng vào lúc bận giúp giảm tải cho khu bếp nóng.
Khách trẻ em thường gọi phần nhỏ hơn.
Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng.
Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín.
